1. Před vařením luštěnin je třeba je nejprve dobře propláchnout.
2. Následně je vložte do hrnce s dostatečným objemem vody.
3. Přiveďte vodu do varu a přidejte sůl.
4. Vařte luštěniny na středním plameni po dobu 10 – 18 minut, v závislosti na druhu luštěnin.
5. Kontrolujte, zda jsou luštěniny měkké.
6. Pokud jsou luštěniny měkké, odstraňte z tepla a zalijte studenou vodou, aby se zastavilo vaření.
7. Luštěniny jsou připraveny k servírování.