1. Příprava zvěřiny:
Než začnete s naložením zvěřiny, musíte ji nejdříve dobře očistit. Zbavte zvěřinu všech kůží, vnitřností a kostí.

2. Proces naložení:
Naložení zvěřiny je jednoduchý proces. Na dno nádoby na naložení dejte vrstvu soli a několik kusů naloženého masa. Pokračujte v pokládání vrstev soli a masa, dokud nedojdete ke kraji nádoby. Všechny vrstvy masa poté přikryjte další vrstvou soli. Nádobu na naložení uzavřete a nechte zvěřinu naloženou po dobu až 14 dní.

3. Příprava k vaření:
Po dokončení naložení zvěřiny je nutné ji nejdříve dobře opláchnout pod tekoucí vodou a poté ji dobře osušit. Zvěřinu nyní můžete připravit k vaření.