Obec Stěbořice má celkem 1479 obyvatel, z toho 271 je mladších 15 let. V obci žije 256 starších 65 let.

Obec má celkem 3 částí a celkem 3 katastrů. Rozprostírá se na výměře 1776 hektarů.

Správním obvodem je Opava.