Rtuť je jedovatá kvůli její schopnosti se vázat na bílkoviny, čímž znehodnocuje jejich funkce v těle. Rtuť se obvykle vezme do těla potravinou nebo pitím vody, kde se vyskytuje ve vodách. Když je rtuť v těle, může se ukládat v ledvinách, játrech nebo mozku, což může způsobit závažné poškození zdraví. Rtuť může způsobit poškození mozku, zhoršení koordinace a narušit centrální nervový systém. Je to také známé pro poskytování poškození ledvin, oběhového systému a jater. Dlouhodobé vystavení rtuti může být smrtelné. Je proto důležité, aby lidé byli vědomi rizik spojených s rtutí a vyhnuli se jejímu vystavení.