Obec Starý Šachov má celkem 215 obyvatel, z toho 32 je mladších 15 let. V obci žije 41 starších 65 let.

Obec má celkem 2 částí a celkem 2 katastrů. Rozprostírá se na výměře 342 hektarů.

Správním obvodem je Děčín.