Nejlepší pizzerie v Česku 2026: Kde si pochutnat na autentické italské pizze?
Italská pizza zažívá v Česku nebývalý boom. Letošní žebříček 50 Top Pizza Europa 2026 potvrdil, že české pizzerie dokážou konkurovat těm nejlepším v Evropě. Čtyři pražské podniky se probojovaly do prestižního výběru, přičemž Pizza Nuova obsadila 30. místo a titul nejlepší pizzerie v ČR. Kde tedy hledat tu pravou chuť Itálie?
Pizza Nuova: Nejlepší pizzerie Česka 2026
Pizza Nuova v centru Prahy poblíž obchodního domu Kotva letos dosáhla fenomenálního úspěchu. Nejenže se umístila na 30. příčce evropského žebříčku, ale zároveň získala ocenění pro nejlepší pizzerii v České republice. Jejich tajemství? “Každá naše pizza vzniká z těch nejlepších italských ingrediencí,” prozrazují majitelé.
Specialitou podniku je klasická neapolská pizza s tenkým, ale vzdušným těstem a perfektně vyváženými poměry surovin. Ceny se pohybují mezi 250-350 Kč za pizzu, což odpovídá kvalitě oceněné mezinárodními odborníky. Pokud hledáte gastronomický zážitek, rozhodně nevynechejte jejich Margheritu s buffalom.
Diskotéka Pizza: Nováček s velkým úspěchem
Pražská Diskotéka Pizza se na podzim 2025 otevřela a už se zařadila do výběru 50 Top Pizza Europa 2026 v kategorii Excellent Pizzerias. Tento moderní podnik kombinuje kvalitní pizzu s příjemnou atmosférou. Jejich speciální kvasnicové těsto zraje 48 hodin, což dodává pizze jedinečnou chuť a strukturu.
Mezi nejoblíbenější varianty patří pizza s lanýži a parmskou šunkou nebo jejich signature kousky s neobvyklými kombinacemi jako např. hruška s gorgonzolou. Ceny se pohybují v rozmezí 280-380 Kč, přičemž každý měsíc nabízejí sezónní speciály.
Další špičkové pizzerie v ČR
Podle aktuálního žebříčku 20 nejlepších firem v kategorii pizzerií patří mezi špičku také:
- Vosime.cz Prostějov – tradiční receptury s moderním pojetím
- Restaurace Z – známá svým jedinečným kynutým těstem
- Ristorante Ciao Ciao – autentická italská kuchyně včetně pizz
- U Roubenky – venkovská pizzerie s domácími surovinami
- Pizzerie Mates Týnec – specializace na římský styl pizzy
V těchto podnicích se setkáte nejen s vynikající pizzou, ale často i s příjemným prostředím a profesionálním přístupem personálu. Například Pizzerie Mates v Týnci nad Sázavou nabízí unikátní římskou pizzu al taglio (na čtverečky) s křupavým těstem, která je v Česku stále vzácností.
Co dělá pizzu výjimečnou?
Podle odborníků z 50 Top Pizza začíná kvalitní pizza u surovin. “Tajemství skvělé pizzy? Začíná u surovin. Každá naše pizza vzniká z těch nejlepších italských ingrediencí,” potvrzují majitelé oceněných podniků. Důležité jsou tři klíčové faktory:
- Kvalitní mouka typu 00 přímo z Itálie
- Dlouhé kynutí těsta (minimálně 24 hodin)
- Čerstvé suroviny včetně pravých italských sýrů a rajčat San Marzano
Význam má i správná teplota pečení. Tradiční neapolská pizza vyžaduje pec roztopenou na 450-480°C, kde se pizza peče pouhých 60-90 sekund. Tento postup zaručí perfektně propečené, ale stále vláčné těsto s charakteristickými tmavými skvrnami.
Kde hledat kvalitní pizzu mimo Prahu?
I když Praha dominuje žebříčkům, kvalitní pizzerie najdete po celém Česku. Kromě již zmíněných podniků v Prostějově a Týnci nad Sázavou stojí za návštěvu:
- Pizzerie Da Pietro v Brně – oceněná několika českými gastronomickými cenami
- La Piccola Perla v Olomouci – rodinná pizzerie s autentickými recepturami
- Pizza Eataly v Plzni – součást stejnojmenného italského řetězce
Tyto podniky sice nefigurují v mezinárodních žebříčcích, ale místními jsou považovány za špičku ve svém regionu. Například Pizzerie Da Pietro v Brně nabízí kromě klasických neapolských pizz i zajímavé regionální varianty z jižní Itálie.
Jak poznat opravdu dobrou pizzerii?
Při hledání kvalitní pizzerie se řiďte těmito znaky:
| Znak | Popis |
|---|---|
| Těsto | Vzdušné, elastické, s viditelnými bublinami po okrajích |
| Suroviny | Kvalitní italské produkty (mozzarella di bufala, olivový olej extra vergine) |
| Pec | Viditelná dřevem nebo plynem vytápěná pec |
| Ceny | 250-400 Kč za pizzu – příliš nízká cena signalizuje kompromisy v kvalitě |
Pokud hledáte další gastronomické tipy, přečtěte si náš článek o Lidové jídelně Těšnov nebo průvodce houbařením v ČR pro rok 2026.
Často kladené otázky (FAQ)
Která pizzerie byla vyhodnocena jako nejlepší v Česku pro rok 2026?
Podle žebříčku 50 Top Pizza Europa 2026 je nejlepší pizzerií v ČR Pizza Nuova z Prahy, která zároveň obsadila 30. místo v evropském hodnocení.
Kolik stojí pizza v nejlepších českých pizzeriích?
Ceny v oceněných pizzeriích se pohybují mezi 250-400 Kč za pizzu. Pizza Nuova nabízí pizzy za 250-350 Kč, Diskotéka Pizza pak za 280-380 Kč.
Jaké jsou hlavní rozdíly mezi neapolskou a římskou pizzou?
Neapolská pizza má tenké, ale vzdušné těsto s vyšším okrajem a peče se při velmi vysoké teplotě krátce. Římská pizza (al taglio) je křupavější, peče se déle při nižší teplotě a často se podává na čtverečky.
Kde najdu kvalitní pizzu mimo Prahu?
Dobré pizzerie najdete po celém Česku – například Vosime.cz v Prostějově, Pizzerie Mates v Týnci nad Sázavou, Da Pietro v Brně nebo La Piccola Perla v Olomouci.
Podle čeho poznám opravdu kvalitní pizzu?
Kvalitní pizza má vzdušné těsto s viditelnými bublinami, používá prémiové italské suroviny a peče se ve speciální peci při vysoké teplotě. Důležitá je i cena – pod 250 Kč obvykle signalizuje kompromisy v kvalitě.
